van 6 tot en met 20 december
SUGGESTIEMENU
Hapjes
****
Ceviche van zeebaars
mandarijn – avocado – Spaanse peper – krokante boerenkool
****
Gebakken Sint Jacobsvruchten (**)
haringkaviaar – schorseneer – prei-olie – jus van wortel
****
Tussendoortje volgens marktaanbod
****
Filet van haas
bospaddestoelen – geplette aardappel – peer – jus van kriekbier
****
Biscoff
citrus – pure chocolade – veenbes
Verkort menu zonder (**) zonder wijn 60€ (aangepaste wijnen + 20€)
Menu: 70€ (aangepaste wijnen + 25€)
van 2 tot en met 30 januari (uitzonderlijk gestoten op 5 januari)
SUGGESTIEMENU
Hapjes
****
Canneloni van wagyu
ganzenlever – mango – kruidensalade – truffelkaas – gerookte aardappel
****
Filet van corvina (**)
Oosterse lak – pastinaak – boschampignons – jus van tuinkruiden
****
Tussendoortje volgens marktaanbod
****
Kalsfshaasje
flespompoen – winterse groentjes – kroketjes van polenta – calvados
****
Zoete nieuwjaarsverrassing “2025”
Surprise douce « 2025»
Verkort menu zonder (**) zonder wijn 60€ (aangepaste wijnen + 20€)
Menu: 70€ (aangepaste wijnen + 25€)
